这是下载的两个小步骤，下载完以后可以学好多的东西，我在上面找到了之前我找的没找到的吐司步骤的一个环节。
10/15 前面方子写完了，再说点其他的。1、山形吐司烘烤工具，可以手工做一个铝箔盖，铝箔盖可以反复使用。11/15 铝箔折法12/15 上下管150度，始终加盖铝箔盖子。照片显示为，烤的时候山形吐司中间的拱起把铝箔盖子顶起来了。13/15 山形吐司成品，看起来嫩嫩的，顶部颜色特别均匀。另外关于吐司颜色，普及一下健康知识。不少厨友反应自己烤的面包颜色浅，其实颜色浅是健康的，如果没有影响到内部组织，建议还是颜色浅一点。原因是谷类在烘烤温度下会产生致癌的东西 14/15 2、烘烤时再爆发的技巧：液体部分蛋液多，烤的时候就会爆发。液体中可以用2个小鸡蛋，蛋液约80克；或者用一个大大的洋鸡蛋，蛋液约60克多一点。然后发酵到8分左右15/15 前面那张图8分满的时候直接进烤箱，烤完就是这么高。150度50分钟，全程加盖铝箔盖。

在网上找这些地方还是要花很多心思的，我决定利用放假的时间，到时还是去专业的刘清西点蛋糕烘焙学校学吧。