我在上面找到了一个超好吃的吐司操作步骤。6/15 直接整形，秤出三等份的面团，用擀面杖摊开，卷起，放入吐司盒。速度快的，5分钟绝对搞定。标准方子都还要等10多分钟松弛我不等就利用粘性，将有弹性的面团摊开粘在桌面上，卷的时候，一边卷一边用手轻轻扯一下，松松的卷起。7/15 发酵至吐司盒9分满即可，这个图发得有点过了，我在烤箱内35-40度发酵约90分钟。天气热时，好室温发酵。8/15 上下管调至150度，烘烤50分钟，立即取出脱模。有厨友反应脱模问题，那因为吐司模具问题。使用不沾土司盒，烤完后一般情况下，只要把盒子翻过身来，吐司就自动滑出来了。买好一点的品牌的土司盒，推荐内壁有斜纹的土司盒。

 

这是下半部分的操作，因为之前我是学了上半部分，不过如果要做得更好的话，还是要去现场学习，比如刘清西点培训学校的产品就可以做，都是一些高颜值网红热卖产品。