小孩很喜欢吃马卡龙，所以我也在超星学习通上面搜索有没有马卡龙，真的找到马卡龙夹心做法配方：杏仁粉 120克
糖粉 230克
蛋白 4个或5个 140克
绵白糖 70克
塔塔粉 1/4 茶匙你问我烤出来什么样？就是下面这样有点发福的样子下面贴两个我喜欢的夹心配料1. 黑巧克力橙子夹心材料：黑巧克力 100克奶油 30克 （没有的话用20克牛奶也可以）橙子 1个（这个有点少可以看情况加倍）做法：橙子把皮擦下来，一整个。就像这样然后和牛奶或者奶油一起在锅里中小火煮，煮开以后放五分钟让橙子味融入进去。然后隔着筛子倒入巧克力里，用勺子压尽量把牛奶都挤出来，过滤掉橙子皮。巧克力会很快融化，搅拌均匀，如果还有没融化的可以放微波炉。放凉后就会变稠，就可以用了。
 

 

不过只有夹心的配方，所以如果想要学好马卡龙，我觉得还是需要去刘清西点蛋糕培训学校学习小班制，一对一，学得好，学得快。