有了超新学习通，我们可以学很多，比如报名量很多的刘清蛋糕培训学校的西点。

这个是要蛋挞的操作步骤。1. 把所有配料（黄油用20g）倒入盆里揉成一个光滑的面团（很软）

2. 面团放入冰箱冷藏30分钟（用保鲜膜包裹住）
3. 把面团擀开，放上65g黄油，然后把旁边的面提起来盖住包住（压平的一片. 我是把黄油切成一小片片的放进三明治袋里用擀面杖压在一起变成一大片然后放到冰箱冷藏让它冻起来，用的时候再把袋子剪开），现在应该是一片方形的面团
4. 把面团翻过来平滑的一面朝上，擀开成长方形，然后像叠被子一样叠起来
5. 放入冰箱冷藏20分钟
6. 重复第4，5步（一共叠3次小被子）
7. 把面团擀开成方形，从一边卷起来（像蛋糕卷那样）成圆柱
8. 放入冰箱冷藏20分钟
9. 把牛奶，白糖，淡奶油放入锅中煮开
10. 把9倒入装着2个蛋黄的碗，用打蛋器搅拌均匀，把蛋挞水过筛
11. 把面团切成12份，在模具（或锡纸杯）上铺开
12. 预热烤箱至180度，倒入蛋挞水（蛋挞皮的3/4）烤25分钟，上面撒上白糖可以有焦糖蛋挞的效果