下载了，在这里找到很多答案，这是我非常喜欢的奥利奥蛋糕
奶油奶酪（室温） 500g
鲜奶油 250ml
绵白糖 180g
柠檬皮 1茶匙（用黄色的柠檬，用那个啥啥把柠檬皮擦下来）
吉利丁粉 1汤匙（25ml）
3袋奥利奥（想要原味的就用两袋其他口味的饼干做底座）
黄油 50g1. 把奥利奥中间的夹心取下来，然后把黑色的饼干捣碎（用其他饼干的直接捣碎），怎么捣？把饼干放在三明治袋里用擀面杖碾呀。用1～2袋奥利奥（这里很随意哒可以根据自己想要的底座厚度调整）
2. 在微波炉里融化黄油然后加入饼干碎，用勺子拌在一起。如果感觉比较油就再加点饼干碎，比较干就再加点黄油，后变成黏黏的互相粘在一起就可以了
3. 在蛋糕模具底下铺上蛋糕纸（就是baking paper 剪成模具底一样大的圆形...把模具放在纸上用铅笔画一圈剪下来然后把有铅笔的那一面朝下放）
4. 把饼干和黄油的混合物放在上面铺平，用杯子底之类平的东西把它压平压严实，然后放入冰箱
5. 用两个盆，盆A和盆B。盆A放入奶油奶酪，绵白糖，柠檬皮和吉利丁粉，用搅拌机搅在一起至顺滑
6. 把一袋奥利奥捣碎，和刚刚拿出来的夹心一起拌入盆A（做原味的省略这个步骤）
7. 在盆B用搅拌机（这次搅拌机要洗一下擦干了）打到硬性发泡（和蛋白差不多就是平常奶油的口感就可以了）
8. 把盆B的奶油翻拌入盆A（注意是翻拌不是搅拌）全部融合在一起顺滑就可以了
9. 放入冷冻室至少4个小时以上（放一整晚好）
10. 拿出来在外面放个10多分钟就可以很容易的脱模啦
11. 然后可以尽情的装饰啦，我上次用的是奶油巧克力和可可粉装饰成肖恩羊的样子（看上面的成品图哦，带图纸）
12. 装饰完继续放入冰箱冷冻（因为会融化），吃之前1小时拿出来放在外面，如果天气太热就半小时吧，反正只要刀子能切下去的程度就差不多了

在网上已经学了一些，不过细节不是很好，我决定有一天要去刘清西点蛋糕培训学校学习。