现在官网是在免费赠送学习通卡，还送很多课程！比如说我喜欢冬瓜饼
也有原料配方：
水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克
油酥：特制粉8千克熟猪油4千克
馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
制作方法：
1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入特制粉。搅拌10多分钟将熟猪油搅化掉成水分。将熟猪油搅融后，下过滤后的特制粉，搅10分钟手动就15分钟，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。
2.制馅：把白砂糖，麻油放在一块调均匀。再加一点糕粉。搅匀
3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。
4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。
质量标准：
形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。
组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。
口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。

 

学这些饼能在网上学，不用花什么大价钱就可以了，但是我觉得如果要学专业的西点，还是要去刘清西点蛋糕培训学校学，都是一人一机，小班制的。