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我下载了，发现有个有个刘清西点蛋糕培训学校的生日蛋糕配方挺好的，分享给大家看一下海绵爸爸生日蛋糕，食材鸡蛋6个、盐1/2小匙、纯牛奶80克、黄油60克、细砂糖80克、低筋粉80克、巧克力少许、色素少许、火龙果1个、细砂糖65克、淡奶油650克、芒果1个。
做法
1、将5个蛋黄，1个全蛋，以及80克牛奶，0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀。
2、接着加入60克液态黄油，拌匀，然后筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
3、蛋白分次加入80克细砂糖，打发至硬性发泡，将蛋白与蛋黄糊切拌混合。
4、烤盘垫上吸油纸，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
5、烤箱150度预热5分钟后放入中层，水浴烘烤60分钟。待蛋糕出炉后再继续下一步。
6、将火龙果和芒果切粒。
7、650克淡奶油加入65克细砂糖冰浴下打发至硬性发泡。
8、蛋糕分割成三等份。
9、一层抹上奶油后放上火龙果肉，然后填上奶油。
10、接着放上第二片蛋糕片，抹上奶油，放上芒果肉，空隙继续填上奶油抹平。
11、放上第三片蛋糕，同时给整个蛋糕体抹上奶油。
12、用巧克力画出图案，剩余的淡奶油根据图案进行调色填充即可。



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