下载了超星学习通就可以在上面领取了刘清西点培训学校的免费课程了。这是桑葚渐变冻芝士蛋糕，下半部做法12、取出刚才冷藏泡发的吉利丁片，挤干水分之后隔水加热到融化。

13、融化好的吉利丁液倒入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀即可。
14、淡奶油用电动打蛋器一档速度打发到变浓稠，刚出现纹路即可，大约6分发。
15、打发好的淡奶油分两次加入奶酪中，用手动打蛋器翻拌均匀。
16、接着将芝士糊平均分成3份，其中一份芝士糊加入70g的桑葚果酱，做成深紫色的芝士糊。
17、另一份芝士糊加入30g的桑葚果酱，做成淡紫色的芝士糊。这样我们就得到了3个颜色的芝士糊。
18、取出冷藏的饼干底。倒入芝士糊，晃动一下表面，如果出现气泡，就用牙签戳破。之后放入冰箱冷冻8分钟。
19、时间到了之后取出慕斯糊，这时候可以看到它的表面已经稍微凝固，不沾手了。
20、再倒入浅紫色的芝士糊，一样晃平，冷冻8分钟。
21、最后倒入原味芝士糊，如果表面有气泡就用牙签挑破。接着放入冰箱冷藏过夜。
22、第二天取出了慕斯，小心地撕掉底部的保鲜膜，之后平放在盘子上。用吹风机沿着模具吹上几圈，轻轻地提起模具，这样就能轻轻松松地脱模啦。最后用几颗冷冻桑葚和薄荷叶装饰即可。