每次就像楼上一样轻松两步就可以了。在学习通官网简单就可以学到各种生日蛋糕。

这是我在刘清蛋糕学校学的莓子戚风蛋糕，食材：鸡蛋5个、细砂糖60G、玉米油82G、牛奶82G、小野莓果酱100G、低筋面粉90G、淡奶油250G、小野莓果酱适量、巧克力豆一包、牛奶饼干一包。

做法
1、蛋黄中加10G细砂糖搅至糖溶化蛋黄微微发白。
2、加入玉米油及牛奶搅拌均匀。
3、加入小野莓果酱拌匀。
4、将低筋面粉过筛后分多次加入到蛋黄液中。
5、拌至顺滑无颗粒。
6、蛋白放在大盆中打至粗泡后，细砂糖分三次加入，打至小尖角直立。
7、舀1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
8、用切拌法拌匀再倒回至蛋白霜中
9、拌至完全均匀；
10、将拌好的面糊倒入模具中，轻轻震动几下去除大泡，放入预热好的烤箱中下层烤60分钟左右。
11、出炉后将蛋糕倒扣晾凉。
12、取出凉透了的蛋糕横向切一刀。
13、取适量打发后的淡奶油与二大勺小野莓果酱拌匀。
14、涂在切开的蛋糕面上，盖上另一片蛋糕就可以按自已喜欢的方式装饰了！没事的时候可以经常在学习通上关注刘清西点蛋糕培训学校的免费课程。