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这是很多人想要知道的【第二部分】做奶霜裱花,原料面粉 80g糖 400g牛奶 500g室温软化黄油 450g香草精 1茶匙·工具裱花袋 (14寸,一般是中号的,买太大不好用)裱花嘴·做法1. 做面糊,将牛奶,糖和面粉搅拌均匀过筛之后用小奶锅加热,同时用蛋抽搅拌。小火加热到混合液变稠,并且冒大的气泡即从火上移开,转移到小碗中覆盖保鲜膜放冰箱完全冷却。2.打奶霜, 待上一步的面糊完全冷却后,用打蛋器打发黄油,直到颜色变浅体积膨大。分五次加入面糊,每次都搅打至完全混合,最后加入香草精或别的香精,混合均匀后放冰箱冷藏备用。3.组装纸杯蛋糕, 将冷却的蛋糕从顶部用小勺挖一个洞,用裱花袋填入适量奶油霜,之后再在蛋糕表面挤出喜欢的花纹。在网上学肯定没有在刘清西点蛋糕学校学的效果好,如果想要做这行可以去现场。