裱花蛋糕学习内容：

1、裱花工具的认识和讲解使用方法；

2、机器设备的讲解和操作方法；

3、鲜奶油的打发方法和保存；

4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚）

5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)；

6、各种喷粉和食用色素的应用；

7、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；

8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；

9、水果的切法和艺术造型；

10、各式蛋糕（花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕）的布局和构图；

11、裱花蛋糕的表现手法及创意；

12、巧克力淋面酱的手法；

13、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

巧克力配件的学习内容：

1、巧克力的起源介绍讲解；

2、巧克力的种类介绍讲解；

3、巧克力的保存方式及注意事项；

4、巧克力温度的控制及注意事项；

5、融化巧克力的方式讲解及注意事项；

6、工具的介绍及用途；

7、各类巧克力造型的制作手法的讲解示范（双色花、双色圈、单色圈、烟卷、单双色铲花、双色棒、各类巧克力转印纸制作等）。

【教学方式】：本班由主讲老师一对一示范、讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。该班为每个学员配备一个转盘，一套学习工具，全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学！

【学习对象】：面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺,结业即可参加工作.

【学习方式】：循环授课,随到随学.每人一个转盘,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导.

【学期及学费】：学习41天,原价4998元，

以预交定金500元为准,可享受活动价格3998元

一期学不会,下期免学费再学。

以上班制随到随学，均免收报名费。除学费，教材费用之外不再另收其他杂费；学校安排食宿，费用自理。报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张

【住宿安排】学员宿舍的统一管理制度与条件：

【宿舍标准】：宿舍配套齐全，有独立标准洗手间，阳台,厨房（可做饭),房间配备床、桌椅、热水器、电视机、空调等设备，办理入住宿舍时需交200元住宿押金（正常办理退宿后,押金全额退还）。
住宿费用： 18元/天，以上住宿根据实际床位安排，按学习预住天数报名时统一收取。
由于在地铁口,宿舍床位非常紧张，如需入住宿舍，需提前三天向刘清西点培训学校提交宿舍床位申请。

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